Erva-mate: sistema de produção e processamento industrial

Autores

Omar Daniel
Universidade Federal da Grande Dourados

Palavras-chave:

Erva-mate – Cultivo, Erva-mate – Industrialização, Erva-mate – Sistema de produção

Sinopse

A obra retrata técnicas e procedimentos aplicados por produtores de erva-mate e recomendados por técnicos e cientistas ao cultivo desta planta. Os primeiros capítulos são dedicados à evolução histórica do cultivo e uso da planta em diversos países produtores. Na sequência, o texto oferece detalhes sobre a transformação primária do produto, a secagem e as formas de classificação e padronagem. Também é apresentado um glossário dos termos mais utilizados, além da disponibilização da legislação pertinente.

Preço: R$ 30,00

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Biografia do Autor

Omar Daniel, Universidade Federal da Grande Dourados

(In Memoriam).  Professor em Silvicultura da Faculdade de Ciências Agrárias da UFGD.

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Publicado

December 31, 2009

Detalhes sobre essa publicação

ISBN-13 (15)

978-85-61228-52-1

Date of first publication (11)

2009